U  komt binnen in een kelder die in 1870 door de Compagnons du Devoir is gebouwd.
De geklede stenen gewelven behouden een sfeer die bevorderlijk is voor de rijping van wijnen met een grote traditie.

G evestigd op het historische terroir van de gemeente Langlade, bewerkt onze familie van opvolgers van Edgard Dufès al vijf eeuwen met passie de wijnstokken.

V an de wijngaard tot de fles, we gebruiken en passen oude technieken aan om onze wijn de uitdrukking van een duizend jaar oude cultuur te houden.

I n Langlade kunt u vandaag de identiteit van een wijnbouwer met een hoge cultuur en de sluimerende rijkdom van dit beroemde terroir ontdekken.

D e wijnstok wordt al in 936 genoemd en bereikte zijn hoogtepunt onder het bewind van de Zonnekoning Lodewijk XIV; Hij was het die het dorp zijn wapen gaf: "drie sinopel palen op een zilveren achtergrond"
Sindsdien is deze nectar geclassificeerd als een derde teelt in Frankrijk.

I n de 18e eeuw waren dit de wijnen die werden geserveerd aan de president van de Verenigde Staten, T. Jefferson, tijdens zijn bezoek aan Nîmes.

L anglade is niet alleen een wijn van de gastronomie, maar ook een wijn van poëzie die Maurice Chauvet illustreert in zijn woorden: " Ik zeg je dat deze geweldige wijn niet voor het leger is, het is een wijn voor filosofen of geliefden. Het is de wijn van de zondag in Nîmes. Een cipres, het dak van een mazet, een lied...  »

V oor de familie DUFÈS, die al 5 eeuwen door dit land wordt gevormd, is wijn een menselijke en collectieve ervaring. De cultuur van vandaag heeft geleend van traditionele methoden om de smaken van weleer te herontdekken.

D e grond, bewerkt door de ploeg, verheerlijkt de subtiele aroma's van de druiven op een levende aarde die resoneert met de stridulatie van de krekels.

D eze kleine productie wordt met de hand gedaan als een borduurwerk van de natuur.

E lke jaargang brengt zijn deel van verrassingen en mysterie met zich mee, jong en oud nemen deel aan de oogst tijdens een herfstfeest.

H et sorteren van de druiven vergemakkelijkt deze zachte en stressvrije maceratie binnen de schil: pletten met lichaamsgewicht, gebruik van de Marmonnier 1911 verticale pers van de voorouders.

S yrahs, Cinsaults, Grenaches, Mourvèdres en Viogner gaan de vaten in en laten de gisten van het terroir de kleur en diepte van de wijn tot uitdrukking brengen.

D oor de zwaartekracht daalt de wijn af in de kelder waar hij 12 tot 24 maanden in vaten wordt gerijpt. Dit is waar de aromatische extracties en de mineraliteit van de klei-kalksteenmergel tot uiting komen.

S tilletjes geeft het huwelijk tussen de wijn en de vaten ons de belofte van een geweldige Langlade-wijn, waarop je moet weten wachten om de balans en een heerlijke smaak te vinden, allemaal in frisheid.

M et oude technieken kunt u de wijnen van weleer proeven, fijn met een grote aromatische rijkdom en dichtheid.
Een essentiële rijping onthult een bijzonder authentiek karakter dat deze wijn zijn adellijke titels gaf.

D e rode LANGLADE is een subtiele wijn, met een rijke kleur en des te aangenamer in dit zuiden omdat hij niet het alcoholische geweld van de wijnen uit deze regio heeft.
Geserveerd tijdens een maaltijd, zal het uw gerechten combineren en uw gasten achterlaten met de herinnering aan een perfecte unie.

B ij de witte LANGLADE draait alles om finesse met een prachtige aromatische rijkdom en een grote mineraliteit.
Door zijn uitzonderlijke frisheid kunt u het als aperitief en bij een grote verscheidenheid aan gerechten serveren.