S ie betreten einen Keller der 1870 erbaut wurde.
Sein Steingewölbe bewahrt die ideale Atmosphere zum Altern von Weinen grosser Tradition.

A uf dem Gelände der historischen Gemeinde Langlade, bauen de Nachfolger der Familie Edgard Dufès seit 5 Jahrhunderten ihren Weinmit Leidenschaft an.

V om Weinberg bis in die Flasche, wenden sie altherkömmliche Methoden an, die ihrem Wein den Ausdruck einer tausendjährigen Kultur bewahren.

I n Langlade findet man heute eine hohe Winzerkultur beruhend auf dem oft vergessenen Reichtum seines edlen Bodens.

D er Weinberg wurde schon im Jahre 936 erwähnt und erlangte seine volle Ausdehnung zur Zeit von Louis XIV der dem Ort sein Wappen „Drei grüne Rebenpfähle auf Silber “ als Wahrzeichen verlieh.
So erhielt dieser köstliche Wein das Prädikat 3 eme cru de France.

I Wahrend seines Aufthalts in Nîmes im 18. Jahrhundert genoß auch der amerikanischen Präsident T.  JEFFERSON den Wein aus Langlade.

D er „Langlade“ ist nicht nur der Wein der Gastronomie wie es Maurice Chauvet erwähnt: „Es ist der Wein der Philosophen und der Liebhaber. Es ist der Wein der Sonntage in Nîmes, der Zypressen, der Steine der Provence, der Lieder des Südens.“

D ie Familie Dufès wurde seit fünf Jahrhunderten von diesem Terroir geprägt und ihr Wein ist für sie das Zeugnis einer langen kulturellen Entwicklung.

D er Anbau beruht auch heute noch auf traditionellen Methoden, um die einst so geschätzten Aromen zu bewahren.

V on Menschen bearbeitet und von singenden Grillen belebt hebt der Boden die feinsten Aromen der Traube hervor.

D ie Herstellung eines solchen Weines erfolgt in kleinen Mengen wie eine delikate Handarbeit der Natur. Jeder Jahrgang bringt seine Überrraschungen und neue Geheimnisse. Gross und Klein nehmen am fröhlichen Herbstfest der Weinernte teil.

D ie Auslese der Trauben ermöglicht eine langsame und sanfte Gärung. Das Keltern erfolgt mit dem Gewicht des Körpers, das Pressen mit der vertikalen Marmonnier-Presse unserer Ahnen aus dem Jahr 1911.

D ie verschiedenen Rebsorten - Syrahs, Cinsaults, Grenaches, Mourvèdres und Viogner – entwickeln mit den typischen Hefen des Terroirs die Farbe und Tiefe des Weines.

I m freien Gefälle läuft der neue Wein in den großen Keller wo er 12 bis 24 Monate lang im Fass altern wird. Dort entfalten sich sowohl die aromatischen Extrakte wie der minerale Charakter den der ton- und kalkhaltige Mergel verleiht.

I ansam erfolgt die Vereinigung von Wein und Fass zu einem „Grand Vin de Langlade“. Viel Geduld bringt das Gleichgewicht und eine wunderbare erfrischende Geschmacksfülle.

D ank der Technik von früher, geniesst man die Weine von damals : fein und dennoch dicht, mit einem grossen Reichtum an Bouquet.
Das Altern hebt den authentischen Charakter hervor der diesem Wein seine noblen Titel verlieh.

D er rote Langlade ist ein subtiler Wein mit reicher Farbe, sehr angenehm da er nicht den üblichen hohen Alkoholgehalt dieser südlichen Region besitzt.
Am Tisch, wird er sich den Speisen anpassen und Ihren Gästen die Errinnerung einer perfekten Harmonie hinterlassen.

D er weisse Langlade ist durch seine Feinheit, seinen grossen Geschmacksreichtum und seinen mineralischen Charakter gekennzeichnet.
Seine aussergewöhnliche Frische ermöglicht es Ihnen diesen Wein als Aperitif und zu einer Vielfalt von Gerichten zu servieren.